'2TV 생생정보'에서 해물짬뽕전골과 어복쟁반의 비법이 소개됐다.
28일 오후 방송된 KBS2 교양프로그램 '2TV 생생정보'의 '딱 하나 바꿨을 뿐인데' 코너에서는 해물짬뽕전골 맛집과 어복쟁반 맛집의 인기 비결이 공개됐다.
먼저 제작진은 경기 부천에 있는 해물짬뽕전골 맛집을 찾았다. 이 집에서 해물짬뽕전골을 주문하면 문어, 소갈비, 전복, 가리비, 홍합, 꽃게, 바지락, 백합조개, 팽이버섯, 청경채, 숙주 등 푸짐한 해산물이 들어간 짬뽕전골이 나온다. 일매출은 주말 기준으로 445만원에 달했다.
주인장은 손님들의 입맛을 사로잡은 비결로 데친 부추를 반죽에 넣어 만든 부추면과 대파, 북어, 대파를 삼채와 함께 넣어 우려낸 진하고 개운한 국물을 들었다.
다음으로 소개된 곳은 충남 천안에 위치한 어복쟁반 음식점이다. 어복쟁반은 차돌박이, 아롱사태, 우설, 앞사태, 소머리, 설깃살 등 8가지 한우 특수 부위가 놋그릇에 담겨 나와 다양한 맛을 즐길 수 있다. 국물 역시 담백하고 시원한 맛으로 손님들의 입맛을 만족시켰다.
이 집의 일매출은 무려 945만원에 달했다. 주인장은 매출 신장을 이루게 해준 비결로 메밀 풀을 발라 잡내를 제거한 고기와 일주일간 말린 귤껍질을 넣어 만든 담백하고 깔끔한 맛의 국물을 들었다.
KPI뉴스 / 김현민 기자 khm@kpinews.kr
사진=KBS2 '2TV 생생정보' 캡처
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