SPC그룹은 서울 한남동 패션5 건물에 베이커리 레스토랑 브랜드 '패션5 테라스(Passion 5 Terrace)'를 선보인다고 5일 밝혔다.
건물 1층에서 곡선 계단을 따라 매장으로 들어서는 입구에는 전통 제분 방식과 현대식 장비를 접목시킨 '스톤 밀링 시스템(맷돌 방식을 차용한 제분 장비)'을 도입했다. '고대밀(품종 개량을 거치지 않은 원시 상태의 밀)' 원맥을 밀가루로 제분하는 모습, 제빵사들이 직접 반죽을 하고 빵을 구워내는 모습을 볼 수 있다.
패션5 테라스의 대표 제품은 고대밀 바게트, 고대밀 식빵, 스톤밀 크루아상 등이다. 이를 활용한 '프로슈토&발사믹 가지 바게트', '튜나 코울슬로 라미장' 등 샌드위치와 '자연방사유정란 에그 & 소시지 세트', '로만밀 크로크무슈' 세트 등 다양한 브런치 메뉴도 선보인다.
KPI뉴스 / 남경식 기자 ngs@kpinews.kr
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