신메뉴 개발에는 호주의 유명 쉐프 라이언 치우가 참여해 한국산 새송이버섯을 활용한 현지식 브런치 메뉴인 버섯 스크램블 계란 크럼핏과 트러플 버섯 부르스케타 2종을 선보여 호응을 얻었다.
새송이버섯 브런치 메뉴를 접한 맥스(26세, 남성) 씨는 "새송이버섯의 쫀득한 식감과 담백한 맛이 평소 먹던 양송이 버섯과 달라 새로웠다"며, "메뉴와 함께 나오는 새송이버섯 소개자료에 적힌 다양한 효능을 알고 먹으니 더욱 건강해지는 기분"이라고 만족감을 표했다.
현지 비건과 건강식에 대한 트렌드를 반영해 개발된 새송이버섯 메뉴는 지난 6월부터 시드니 등 뉴사우스웨일스주 6개 매장에서 우선 제공하고 있으며, 8월 중순부터는 정식 메뉴화해 웨스턴오스트레일리아주 1개 매장을 포함한 24개 매장에서 판매할 예정이다.
권오엽 수출식품이사는 "이번 행사로 우수하고 건강한 한국 신선 농산물의 호주시장 저변을 확대할 수 있는 계기가 마련됐다"라며 "더욱 다양한 외식 프랜차이즈와 협업하며 현지 소비자들과 K-푸드의 접점을 늘려 한국 농식품의 대중적 소비확대 창출을 위해 노력하겠다"고 말했다.
KPI뉴스 / 강성명 기자 name@kpinews.kr
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