IFIA는 식품 소재와 식품 첨가물 분야 신제품·신기술을 발표하는 국제 식품박람회다. 전 세계 300여 개 업체와 3만 명가량의 참관객이 방문한다. 삼양사는 올해로 3년째 참가했다.
올해 삼양사는 건강기능성 원료로 쓰이는 난소화성말토덱스트린을 비중 있게 소개했다. 식이섬유의 일종인 난소화성말토덱스트린은 △식후 혈당상승 억제 △혈중 중성지질 개선 △배변활동 원활에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 소재다. 현재 삼양사는 '화이버리스트'라는 브랜드로 분말과 액상형 난소화성말토덱스트린을 생산하고 있다.
전시회 기간 현장 세미나도 열었다. 설탕 대비 낮은 감미도, 이미·이취 개선, 우수한 냉동·해동 안전성 등 난소화성말토덱스트린의 기능성과 물성에 따라 적용 가능한 식품 유형별 연구 데이터를 소개했다. 현장 부스에서는 실제 소재가 적용된 제품을 카테고리별로 나눠서 전시해 세미나 내용에 대한 방문객의 이해도를 높이고자 했다.
삼양사의 대체 감미료 '알룰로스' 홍보에도 공을 들였다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 있는 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 '제로(0kcal)' 수준이다. 2016년 자체 개발한 효소를 이용해 액상 알룰로스 대량 생산에 성공, '트루스위트'라는 브랜드로 액상형 알룰로스를 판매하고 있다. 현재 알룰로스는 국내 탄산음료, 유제품, 소스 등의 식품군에서 사용되고 있다.
케스토스와 같은 신규 식품 소재 홍보에도 적극 나섰다. 케스토스는 프락토올리고당의 주요 성분으로 삼양사가 국내 최초로 개발에 성공했다. 아산병원과의 공동연구에서 피부 상태 개선 효과를 동물실험을 통해 확인했다고 했다.
삼양사는 오는 30일부터 6월 2일까지 나흘간 일산 킨텍스에서 열리는 '서울국제식품산업대전(SEOUL FOOD 2023)'에도 참가해 삼양사의 프리바이오틱스 소재를 알릴 계획이다.
삼양사 이상훈 식품BU장은 "이번 전시회 참가는 난소화성말토덱스트린의 판촉 강화를 위한 영업 기회 확대 차원에서 의미가 깊다. 앞으로도 삼양사의 우수한 기술력과 식품 소재를 선보일 수 있는 기회를 지속 마련할 계획"이라고 말했다.
KPI뉴스 / 김경애 기자 seok@kpinews.kr
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