강남 테헤란로에 위치한 파크 하얏트 서울의 이탈리안 레스토랑 ‘코너스톤’이 연말모임 성 수기를 맞아 페스티브 브런치(festive brunch) '부오네 페스테'를 운영한다.
이탈리안 겨울철 핫 디쉬, 각종 제철 해산물 등이 뷔페 스타일로 풍성하게 준비되며, 디저트 섹션은 파네토네, 에그노그 케이크, 슈톨렌 등 달콤한 크리스마스 디저트로 가득채워진다.
테이블로 서브되는 미니 요리를 비롯해 랍스터 그라탕, 양갈비, 한우 안심 스테이크 등을 메인으로 내세운다. 쿠앵트로 칵테일, 뱅쇼 등의 음료와 무제한 와인 곁들일 수 있어, 연말 모임으로도 제격이다.
뷔페 섹션의 우든 테이블은 크리스마스 오리요리, 라자냐, 피자 볼, 프리타타 등의 핫 디쉬로 채워진다. 콜드 섹션은 신선한 해산물을 비롯해, 훈제오리, 튀긴 까망베르 치즈, 로스트비프, 신선한 샐러드 등이 준비된다. 디저트 섹션은 구겔호프, 크리스마스 에그노그 케이크, 팡도르, 파네토네, 슈톨렌 , 딸기 마시멜로 퐁듀 등 크리스마스 디저트로 가득하다. 또한 진한 오렌지향의 리큐르 쿠앵트로(Cointreau)를 이용한 디저트와 칵테일, 달콤한 핫 초콜릿과 뱅쇼도 준비되어 크리스마스 및 연말 분위기를 만끽할 수 있다.
테이블로 서브되는 미니 요리로는 트러플을 얹은 스크램블 에그, 호박 수프, 해산물 리가토니, 구운 푸아그라 등이다. 메인 요리로는 랍스터 그라탕 및 양갈비를 내세우며, 트러플과 포트 와인 샬롯 소스를 곁들인 한우 안심도 가능하다.
KPI뉴스 / 이종화 기자 alex@kpinews.kr
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